Se recomienda pelar las patatas con un pelador para quitar exclusivamente la piel. Después cortarlas al antojo, lavarlas con rico agua y escurrir correctamente. Se pone a calentar aceite de oliva en la freidora o en una sartén; cuando el unto alcanza los 180 °C se vierten con cuidado las patatas y se espera hasta que la capa foráneo tome un asp